(2010.08)
伸びるローカル流通
第2部 4期連続増収チェーンの戦略の実際
2－2．徹底した地場産品の仕入れ
流通研究チーム
4期連続増収チェーンでは、出店している各々の商圏に馴染みの深い地場の産品の仕入れを徹底して展開しているチェーンが存在する。その土地の気候や風土が育てた食材を、その土地に住む人々の嗜好に合わせた加工方法や調理方法などで使用してもらい、その土地で消費する、地産地消の考え方が実践されている。全国どこにでも配荷されるナショナルブランドではなく、その土地の産品により売り場を差別化する取り組みである。
本稿には当社代表・松田久一、並びに流通研究チームのメンバーによる議論・検討の成果が活かされております。あり得べき誤りは筆者の責に帰します。
本稿には当社代表・松田久一、並びに流通研究チームのメンバーによる議論・検討の成果が活かされております。あり得べき誤りは筆者の責に帰します。
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シリーズ 伸びるローカル流通
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