変わる日本酒のイメージ　新たな関心層による可能性（2020年4月）

公開日：2020年03月31日

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「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第118号

変わる日本酒のイメージ　新たな関心層による可能性

本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。

１．アルコール飲料の飲用頻度は減少し、特に外で飲む頻度が減少（本文抜粋）

レポートイメージ

　日本酒全体の出荷量は2012年以降減少している。しかし、大都市圏では、日本酒の品ぞろえを多くして、話題になっている飲食店も増えているようだ。実際、日本酒がどのように飲まれているのか調査を行った。

　まず、アルコール全般の飲用状況をみてみる。アルコール飲料全体の飲用頻度は、週1回以上が52.8％と過半数だった（図表1）。飲用頻度増減では、1年内に外で飲む頻度は、「減った」が20.5％と大幅に減少している（図表2）。

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* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

アルコール飲料の飲用頻度は減少し、特に外で飲む頻度が減少
日本酒を初めて飲んだ時の印象によって変わる日本酒の好意度
性別年代別で捉え方の異なる日本酒のイメージ
日本酒の家飲みは女性20・30代、女性40代が増加

* 業界クリップ　2020年2-3月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【新型コロナウイルスの影響出始める】
売れている食品・メニュー　　【「巣ごもり消費」の活性化】
東京市場　　　　　　　　　　【「アーバン・ファミマ！！」が登場】
地産地消　　　　　　　　　　【大阪府の野菜不足解消の取組】
食品企業の経営　　　　　　　【感染拡大に伴う事業見直しの必要性】
製品開発　　　　　　　　　　【濃縮缶の新商品が登場】
価格政策　　　　　　　　　　【休校中の子どもの食事支援】
プロモーション　　　　　　　【知育や体験によりユーザーの好意を獲得】
チャネル政策・チャネル動向　【食塩・化学調味料不使用のカレー】
ヘッドラインクリップ　　　　2020年2-3月の動向

参照コンテンツ

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