本当？日本人の魚離れ　8割以上が「魚を食べたい」（2021年10月）

公開日：2021年10月11日

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「食と生活」のマンスリー・ニュースレター　第136号

本当？日本人の魚離れ　8割以上が「魚を食べたい」

本コンテンツは、食生活についての消費者への独自調査をもとに、その分析結果をまとめたオリジナルレポートです。調査結果の分析パートと、主要各紙から食生活のトレンドを整理した業界クリップの2部構成でお届けします。

１．魚を週1日以上食べている人は6割以上（本文抜粋）

レポートイメージ

　国民1人当たりの食用魚介類消費量は2001年をピークに減少しており（水産庁「令和2年度水産白書」）、魚離れといわれている。今回は、魚が実際にどのように食べられているのか調査を行った。

　2～3年前と比較した食べる頻度をみてみると、「変わらない」と回答した人が全体の7割強となっており、「減った」が「増えた」をやや上回った（図表2）。今後魚を食べることについては、「非常に食べたい」が半数を超え、「食べたい」計は80％近くだった。今後、魚を食べたい意向は非常に高いことがわかる（図表4）。

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* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

魚を週1日以上食べている人は6割以上
40代の魚離れ、20・30代では調理頻度高い
食べればわかる魚のおいしさ
ふだんの生活に魚を取り入れたい人は8割以上

* 業界クリップ　2021年8-9月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【コロナ「出口戦略」へ向けた動き】
売れている食品・メニュー　　【無糖炭酸水が人気】
東京市場　　　　　　　　　　【渋谷に食品フロアが相次いでオープン】
地産地消　　　　　　　　　　【地元産小麦100％のラーメン商品】
食品企業の経営　　　　　　　【外食が大型の資金調達】
製品開発　　　　　　　　　　【吉野家が「黒毛和牛重」を全国で発売】
価格政策　　　　　　　　　　【物価上昇続く】
プロモーション　　　　　　　【飲食店の混雑状況を発信するサービス】
チャネル政策・チャネル動向　【自販機の新たな価値提案】
ヘッドラインクリップ　　　　2021年8-9月の動向

参照コンテンツ

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