気持ちは込めたいけど、手間はかけたくない～調理のジレンマ～（2017年4月）

Follow @J_marketing_net Tweet

(2017.04)

「食」のマンスリー・ニュースレター　第83号

気持ちは込めたいけど、手間はかけたくない～調理のジレンマ～

ＪＭＲ生活総合研究所では、めまぐるしく変化する「食」の今を切り取り、「ニュースレター」として整理したＰＤＦファイルのご提供を行っています。
これは、

「食」に関する弊社オリジナル調査の結果と、
主要紙誌の「食」関連の掲載記事から見えてくる「食」のトレンドを整理したヘッドラインクリップ

の二部で構成し、お届けするものです。

本コンテンツの全文は、有料会員サービスでの公開となっております。
ご利用には有料の会員登録が必要です。
ご登録済みの方は、こちらから全文をご利用ください。
有料会員のご登録はこちらをご覧ください。

「食」のマンスリー・ニュースレター　第83号は、

オリジナル調査結果　気持ちは込めたいけど、手間はかけたくない～調理のジレンマ～
業界クリップ　－　2017年1-2月の動向

の2部構成でお届けします。

１．夕食のおかずを用意するのにかかるステップは平均9.07ステップ（本文抜粋）

レポートイメージ

　コンビニでのチルド弁当やカット野菜、料理キット、冷凍食品などが広まり、家庭内の調理が変化している。では、人々はどのくらい手をかけているのか。今回は夕食の用意にかけている手間数（ステップ数）について調査した。
　平日の夕食を自身で用意している人は70.6%であった。次に、主食とおかずではどれくらいの調理ステップ数をかけているか聞いたところ、主食で平均2.25ステップ、おかずで9.07ステップであることがわかった。

* オリジナル調査結果の分析　構成（全4頁）

夕食のおかずを用意するのにかかるステップは平均9.07ステップ
女性の夕食ステップ数の差は「共働き/専業主婦」ではなく、「ライフステージ」が影響
夕食に手間をかける人の情報源はレシピサイト
調理ステップも調理時間も減らしたい

* 業界クリップ　2017年1-2月（全7頁）

消費者の動き　　　　　　　　【バレンタインの消費動向】
売れている食品・メニュー　　【レトルトカレーの人気】
東京市場　　　　　　　　　　【バレンタイン向け限定メニューの登場】
地産地消　　　　　　　　　　【給食の地産地消の課題】
食品企業の経営　　　　　　　【12月期の業績】
製品開発　　　　　　　　　　【定番にプラスアルファの価値】
価格政策　　　　　　　　　　【和牛の代替ブランド「アンガス牛」】
プロモーション　　　　　　　【「プレミアムフライデー」への対応】
チャネル政策・チャネル動向　【人手不足への対応】
ヘッドラインクリップ　　　　2017年1-2月の動向

バックナンバー

【第82号】　イベント体験を通じたお酒のユーザー拡大可能性

【第81号】　変わるバレンタインデー　～"恋する日"から"感謝の日"へ

【第80号】　多彩な元日の食事～世代交代で進むおせち離れ

おすすめ新着記事

消費者調査データ　カップめん（2025年4月版）別次元の強さ「カップヌードル」、2位争いは和風麺

調査結果をみると、「カップヌードル」が、ほぼ全員に認知があり、4分の3に購入経験があり、半数弱が3ヶ月以内に購入、と圧倒的な強さをみせるなど、ロングセラーブランドへの上位集中が鮮明な結果となった。背景には、昨今の値上げ続きで強まる消費者の節約志向があると考えられる。「失敗したくない」という意識が安心感のあるブランドに向かっているのだ。