アイスクリーム市場の快進撃が続いている。2023年度のアイスクリーム市場は、初の6,000億円超えで4年連続で過去最高を更新した（日本アイスクリーム協会）。
2023年度年のアイスクリーム市場は6,082億円で、対前年では2桁増に迫る109.9％となった。アイスクリームは気温が25度を超えると急激に売り上げが拡大するといわれているが、2023年、東京の夏日（最高気温25度以上）は市場1位タイの140日にも達した。1年の4割近くがアイスクリームが欲しくなる気温だったことになる。さらに、気温が30度を超えると、売れ筋は氷菓やかき氷にシフトする。実際に昨夏は品薄になる氷菓も出たという。
今年の夏も猛暑の予報が出ている。すでに東京は猛暑日、静岡では39度を記録した。
物価高による節約志向も、「スイーツとしては割安」ととらえられやすいアイスクリームには、向かい風にはなりにくい。メーカー各社は、ロングセラーに注力するとともに、プラントベースや健康志向などさまざまな付加価値を訴求するアイテムも投入する。アイスクリームの快進撃はまだまだ続きそうだ。
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